Blandade fruktchips
Champagne (som jag tyvärr glömt namnet på - det var en stram rosé)
Mathias första intryck (kumminkryddad minibrötchen med smält smör)
Potatis, gräddfil, forellrom
Blomkål, parmesan & tryffel
Svampsoppa, mjölkskum
Bröd
3 × fett (smör, rapsolja, baconflott)
Expression d'Orthogneiss 2004
Domaine de l'Ecu, Loire
Rökt lax, ostron & kaviar (italiensk stör)
gurka, pepparrot, dill
Wolfer Goldrube Riesling Auslese 2006
WeingutVollenweider, Mosel
Naturlig gåsleverterrine
mango, bitter sallad, svart sesam
Grüner Veltlinder Spiegel 2006
Fred Loimer, Kamptal, Austria
Skandinavisk hummer
bakad rotselleri, forellrom, sockerärtor, citron
Barbaresco Manzola 2004
Fiorenzo Nada, Piemonte
Lantägg 63 °C
skogssvamp, sticklök, sidfläsk
Duet Lex 2003
Edi Simcic, Goriska Brda, Slovenien
Griskind & korv
jordärtsskocka, rödbeta, vattenkrasse, malt
Portvin (Tawny från 1986)
3 × ost (Comté, Svecia, någon till, dadlar)
Örtssorbet med fjälkvanne
Muscat
Campbell's Ritherglen, Australia
Choklad i ugn
havtorn, morot, yoghurt
Kaffegodis
Choklad, fänkål & havssalt
Lönnsirapskaka
Frusen sandwich med citronverbena
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar